La Bresse – Des fleurs et plantes sauvages à la cantine

A l’occasion de la semaine du goût, Maryvonne Crouvezier et cinq élus bressauds se sont rendus aujourd’hui à la cantine, à la rencontre des enfants et des plantes sauvages qui composent les menus de la semaine. Entrée à base de fleurs de bourrache, qui apportent un goût de concombre, boeuf braisé aux brimbelles accompagné de butternut aromatisé au serpolet. De la tomme aux orties en fromage puis, en dessert, un roulé aux plantes aromatiques composé avec de la pâte à tartiner maison, sans aucun produit chimique ni conservateur bien entendu !

« L’éducation des enfants, c’est aussi la cuisine, la découverte des plantes de nos jardins et de nos montagnes. C’est un sujet passionnant pour les enfants…et pour les grands » précise Maryvonne Crouvezier.

 

Maryse Febvay et Justin Villemin, animés par les valeurs du « bien manger », du circuit court et du partage, ont su attirer l’attention de tous avec ce moment d’échange et de découverte botanique et gustative.