À l’occasion du premier séminaire d’AGAPES (Association des Groupements d’Achats Publics des Etablissements Scolaires), organisé les 9 et 10 juillet au lycée Bartholdi de Colmar, la Région Grand Est réaffirme son ambition de faire de la restauration scolaire un levier de santé publique, de transition écologique et de développement des filières agricoles régionales. Partenaire fondateur et soutien de l’association depuis sa création, la Région accompagne les acheteurs publics dans la montée en qualité de l’alimentation servie aux lycéens.

« Produire ici. Transformer ici. Consommer ici. Trois verbes d’action qui traduisent une même ambition : faire de notre alimentation un moteur de développement pour le Grand Est. Derrière chaque marché public, il y a un choix. Le choix de soutenir nos agriculteurs, de valoriser nos entreprises agroalimentaires, de préserver l’emploi local et d’offrir une alimentation de qualité à nos lycéens. », s’est exprimé Franck Leroy, Président de la Région Grand Est.

Faire de l’achat public un levier de la transition alimentaire

La qualité de l’alimentation proposée dans les lycées constitue un enjeu majeur pour la santé des jeunes, la préservation de la biodiversité et le soutien à l’économie agricole régionale. À travers son programme ADAGE (Alimentation Durable et Autonome du Grand Est), la Région agit depuis plusieurs années pour accompagner les établissements dans l’évolution de leurs pratiques d’achat, afin de concilier exigences réglementaires, qualité nutritionnelle, maîtrise des coûts et valorisation des productions locales.

AGAPES, un partenaire stratégique au service des acheteurs publics

Créée en 2024 avec l’appui de la Région, l’association AGAPES est devenue un acteur structurant de la commande publique alimentaire en fédérant les groupements d’achats des collèges et lycées autour des objectifs de la loi Egalim et des achats responsables. Elle favorise la professionnalisation des acheteurs publics, le partage d’expertise et le développement d’outils communs au service d’une restauration collective plus durable.

Le premier séminaire académique d’AGAPES, consacré au thème « Comment l’achat public peut-il être un levier de la préservation de la santé et de la biodiversité ? », a réuni pendant deux jours acheteurs publics, établissements, experts et partenaires institutionnels autour des enjeux de santé, d’approvisionnement local, de logistique territoriale, de réduction de l’empreinte environnementale et d’innovation dans les achats publics.

Un accompagnement concret de la Région Grand Est

La Région Grand Est accompagne cette dynamique en soutenant financièrement AGAPES, en animant les travaux du programme ADAGE et en mettant à disposition des acheteurs des outils innovants qui facilitent l’analyse de la qualité des produits alimentaires et encourage l’amélioration des recettes proposées par les fournisseurs. Elle favorise également le partage d’expériences entre établissements, les coopérations avec les Crous, les académies et les autres réseaux nationaux, ainsi que la montée en compétence des équipes grâce à des formations et webinaires dédiés.

Ainsi, le 26 juin dernier, la Région et AGAPES co-organisaient un webinaire qui a rassemblé une centaine d’auditeurs : secrétaires généraux, chefs de lycées, groupements de commandes, partenaires facilitateurs de sourcing local. L’occasion d’un travail collectif très concret pour apporter aux acheteurs une meilleure compréhension des modalités de mise en œuvre des marchés publics et du gré à gré en particulier.

Consolider un réseau régional au service des lycées

En s’appuyant sur AGAPES, la Région entend poursuivre la structuration d’un réseau régional d’acheteurs publics capable d’accélérer la transition alimentaire dans les lycées, de renforcer les débouchés pour les productions du Grand Est et d’offrir aux jeunes une alimentation toujours plus saine, locale et de qualité.