Installé à Ban-sur-Meurthe-Clefcy, le Moulin de Clefcy reçoit le Prix Performance Artisanale pour son développement, son savoir-faire et son engagement en faveur des céréales locales.
Cinq entreprises artisanales lorraines ont été distinguées à l’occasion de l’édition 2026 de « Stars & Métiers, grand prix de l’Artisanat », organisé par la Banque Populaire Alsace Lorraine Champagne et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Grand Est.
Parmi les lauréats figure une entreprise bien connue dans les Vosges : le Moulin de Clefcy, installé à Ban-sur-Meurthe-Clefcy, qui décroche le Prix Performance Artisanale.
Le Moulin de Clefcy récompensé
Dirigé par Hervé Fichter, le Moulin de Clefcy fabrique et commercialise des farines artisanales destinées notamment aux boulangers et pâtissiers. L’entreprise a été reprise en 2011 par cet ingénieur agronome, ancien directeur d’usine dans l’industrie agroalimentaire.
Le moulin s’appuie notamment sur un procédé de mouture à basse température, inspiré du travail traditionnel à la meule de pierre. Depuis sa reprise, l’entreprise a modernisé ses équipements, développé son activité et créé de nouveaux emplois.
Sa capacité de production atteint aujourd’hui 3 500 tonnes de farine par an et pourrait être portée à 10 000 tonnes sans nouvel investissement matériel.
Le Moulin de Clefcy accompagne également les professionnels avec des prestations d’aide technique et d’installation.
Valoriser les céréales locales
L’entreprise vosgienne est également engagée dans une démarche de valorisation des céréales locales et de transition environnementale. Elle développe notamment sa démarche « Pure farine des Parcs Naturels » et travaille sur la réduction de son bilan carbone.
Parmi les projets figurent également l’utilisation de véhicules électriques et la mise en place d’un projet de production hydroélectrique à partir de la Petite Meurthe.
À travers cette distinction, le Moulin de Clefcy voit ainsi récompensés son développement, son innovation et son attachement au territoire vosgien.
Cinq entreprises distinguées
Outre le Moulin de Clefcy, quatre autres entreprises artisanales lorraines ont été récompensées dans les différentes catégories :
- Prix Reprise Artisanale : Maison Voiriot, boulangerie-pâtisserie à Ligny-en-Barrois ;
- Prix Savoir-faire et Apprentissage : Boucherie Marx à Talange ;
- Prix Ancrage Territorial : Atelier Bassinot. Hervé frères, spécialisé dans la création et la restauration de vitraux d’art à Jarville ;
- Prix Jeune Pousse Artisanale : Hémisphère Sucré, pâtisserie artisanale à Batilly.
À travers ces cinq distinctions, l’édition 2026 de Stars & Métiers met en lumière des entreprises qui conjuguent savoir-faire, transmission, innovation, développement économique et ancrage territorial.
