Victime d’un début d’incendie dans le fumoir de sa boucherie le 12 avril 2023, Kévin Mougeot avait dû se résigner à fermer son établissement deux mois à peine après avoir repris ce commerce à la suite de Jean-Pierre Grosjean. Aujourd’hui, le jeune boucher-charcutier-traiteur est heureux d’annoncer une réouverture fixée au lundi 2 octobre 2023.

Cinq mois, cela peut paraître long, mais c’est finalement le temps qu’il aura fallu pour les expertises et la réalisation des travaux dans la salle du fumoir de la boucherie Mougeot, au 35 bis rue du Canton. Alors que le 20 février dernier, il prenait officiellement la succession de Jean-Pierre Grosjean, installé ici depuis trente sept années, Kévin Mougeot subissait le mauvais sort d’un début d’incendie dans le fumoir situé en partie inférieure de l’établissement.

Même si dans sa globalité, le gros matériel avait pu être sauvegardé, le sinistre avait néanmoins fait son œuvre au niveau de certains équipements à tel point que le jeune boucher s’était vu dans dans la nécessité de fermer la boucherie. Le temps de l’expertise, puis de la réalisation des travaux incluant notamment électricité, gaz, plomberie et carrelages, ce sont effectivement cinq mois qui se sont écoulés. Désormais, la partie fumoir et laboratoire est redevenue comme neuve et Kévin Mougeot est particulièrement serein en marge de la réouverture annoncée pour le 2 octobre.

Le boucher est déjà au coeur de l’action : « je suis présent depuis plusieurs jours, j’avais besoin de deux semaines pour les préparatifs et la fabrication, tout se passe bien » souligne avec enthousiasme le boucher-charcutier-traiteur. Kévin Mougeot se sent particulièrement heureux de pouvoir retrouver sa clientèle afin de lui proposer ses spécialités telles que fumés et échines, filets mignons, pâtés lorrains et pâtés à la véritable andouille du Val d’Ajol, tourtes…

Avec plus de dix années de professionnalisme en boucherie, ce sera aussi le retour sur son étal de viandes sélectionnées, à l’exemple du bœuf limousin provenant d’un éleveur vosgien ou encore la viande de porc venant d’un éleveur haut-saônois. Les clients retrouveront également chaque vendredi et samedi des plats préparés à emporter et dont la sélection sera changeante au gré des semaines.

Dans la boutique du 35 bis rue du Canton, tout sera parfaitement achalandé pour la réouverture du lundi 2 octobre selon des horaires inchangés, à savoir le lundi de 7 heures 30 à 12 heures 30, du mardi au samedi de 7 heures 30 à 12 heures 30 et de 14 heures 00 à 19 heures 00. Fermeture le dimanche.

D.P.