La Bresse – Deux médailles pour la ferme du Saichy au concours international de Lyon

Au concours international de Lyon, la ferme du Saichy a, elle aussi, décroché deux médailles. L’une en or avec son Munster ou Munster Géromé fermier AOP. Et l’autre en argent avec  sa tomme au lait de vache à pâte pressée non cuite. Ces deux distinctions font la fierté de l’ensemble du personnel de la ferme de la vallée du Chajoux

Jean-Michel et Joëlle Curien, frère et sœur, ont repris la ferme de leurs parents en 1994. Il leur était impossible de laisser disparaître ce patrimoine familial, et culturel : dans la famille, on fait du fromage depuis des générations.

Leur troupeau, d’une vingtaine de vaches laitières, est exclusivement constitué de vaches de race Vosgienne.
Elles pâturent parfois dans des zones très éloignées de la ferme, sur des prairies naturelles qui s’élèvent de 600 à 1200 mètres d’altitude.