La Mission Locale du Pays de Remiremont et de ses Vallées, l’agence France Travail et
Cap Emploi de Remiremont, Face Iliha, membres du réseau pour l’emploi ont travaillé
en étroite collaboration autour d’un projet commun au bénéfice des demandeurs
d’emploi et des entreprises du domaine de la restauration :

• Recruter autrement avec un format innovant autour des métiers de la
  restauration en tension sur le territoire.

• Favoriser l’engagement des entreprises de la restauration du bassin d’emploi
  romarimontain.
• Permettre un mode de recrutement alternatif axé sur les softs skills (savoirs faire et savoirs-être), permettant à l’ensemble des participants de se découvrir sur un pied d’égalité, grâce à la cuisine et aux métiers associés à la restauration traditionnelle.

Francis Thomas nous accueille dans son établissement Olive Bistro à Saint-Nabord, le
31 mars 2025 pour une journée privative autour de cet évènement avec plusieurs
demandeurs d’emplois répartis en deux cohortes, l’une en cuisine et l’autre en salle,
plusieurs entreprises du bassin d’emploi en recrutement ou prêtes à accueillir un
bénéficiaire en immersion.

Le déroulé de la journée est le suivant :

09h00 : arrivée des demandeurs, briefing sur le déroulé de la journée

09h10-11h50 : En cuisine, préparation du menu, coachés par Francis

En salle, préparation des tables, salle, menus, coachés par le salarié serveur de
l’établissement.

12h00 : arrivée des employeurs,

12h15-14h00 : repas avec service sur table, le dessert sera servi par les
demandeurs

14h00 – 15h30 : démarrage du job dating

Chaque demandeur passe un entretien flash avec chaque employeur.

15h30-16h00 : débriefing et retour d’expérience pour les employeurs d’un côté et les demandeurs de l’autre.